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淄博液氮速冻有哪些好处

来源:www.zbkeruida.com         发布时间:2020-08-07 返回列表

淄博液氮常用于食品以及医药行业,对于物品的冷冻有着很好的效果。下面,我们具体来看看这种速冻方法有哪些好处吧。

1、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低。

2、液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低。

3、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温7~15K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。

4、冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.6%~1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。

5、占地面积小,初投资低,装置效率高。

以上便是淄博液氮速冻有哪些好处的主要内容,希望对您的使用能有帮助。

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